2020 Biancospino – Bianco Rubicone IGT

4,90 
Il colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli introduce un profumo floreale di glicine e fruttato di mela verde. Al palato è asciutto, vellutato di buona acidità, persistente e delicatamente minerale.
Specifiche

▪ Vino bianco
▪ Pinot bianco 100%
▪ 13,0 % vol
▪ 2000 bottiglie prodotte

Vinificazione

La raccolta avviene nella seconda decade di agosto segue poi una tradizionale vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio a temperatura controllata 12-13°C. L’affinamento avviene in acciaio sul proprio lievito fino alla fine dell’inverno, quando il prodotto viene preparato per essere messo in bottiglia.

Abbinamenti

Temperatura di servizio 12°C. Ideale per antipasti leggeri, si accorda ottimamente con pesce, crostacei e asparagi.

Falstaff​:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italy
Gambero Rosso​:
Tre bicchieri Italy