2020 Pandora – Romagna Albana Docg

8,00 
Vino di colore giallo paglierino intenso, con riflessi topazio di grande consistenza. Al naso il ventaglio olfattivo si apre con toni evoluti di  pesca ed agrumi, su uno sfondo di fiori bianchi. Al palato è caldo di impatto con note fresche e sapide che lo ravvivano. Lunghissimo il finale avvolgente e tipicamente amarognolo.
Specifiche

▪ Vino bianco
▪ Albana 100%
▪ 14,0 % vol
▪ 2000 bottiglie prodotte

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente con accurata cernita nella prima decade di Settembre.
Segue macerazione sulle bucce per 48 ore a 5°C, poi le uve sono vinificate in bianco.
La fermentazione a temperatura controllata di 14°C è seguita da un lungo affinamento su feccia fine.
La commercializzazione comincia dopo una breve sosta in acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia.

Abbinamenti

Ottimo l’ abbinamento con crostacei, molluschi e piatti di pesce, accompagna bene anche carni bianche e rosse non eccessivamente salsate
Temperatura di servizio 12 °C.

Falstaff​:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italy
Gambero Rosso​:
Tre bicchieri Italy